忘れてしまう

忘れてもいいこと、忘れたほうがいいこともあるけれど

日常のこと、繰り返しについてのことは、失敗を繰り返さないようにメモしなくては。

ということで、ひとまず料理メモ。

・ごぼうの豆乳スープは味噌の量をレシピの半分程度に抑えた方がよし。
・カリフラワーのポタージュ、生クリームを加えて濃厚さが欲しいところ。
・ピリ辛香味だれ：ニンニク、白ねぎかたまねぎのみじん切りをごま油で炒め、酢と醤油、コチュジャンを加える。野菜にも肉にも合う！試してないけれど魚でもいけそう。カツオとか・・・＾m＾
・野菜の和え物にはこの時期ピーナツを砕いてトッピング。↑のタレともめちゃ合うのです。
・ごぼう、にんじんをスライス、かりっと揚げて塩＋黒胡椒。シンプルだけど、はまる～♪

参考レシピ：コウケンテツおかずの本―肉・魚・野菜のレシピ74

(mちゃんへ：エーと、私の雑さもご存知のように相当なものなので・・・。この方を上回ってると思われます。私が料理してるとこ見ちゃったら、食べる気なくすかも＾＾；

なぜか全く関係のない画像でした。

追加：まだ治りきってない風邪、仕事中に緑茶を濃く入れて飲みまくったので、また眠たくない・・・でもイカン、2度かよっ、こりゃあったかくして寝よう、と思い、牛乳にスパイシー蜂蜜(蜂蜜にバニラビーンズ、カルダモン、あと1種類、なんだっけなぁ・・・を加えたもの)を加えて温め、生姜をたっぷりめにすりおろしたものをざっと加えて混ぜる。すると、ゆるゆるプリンの出来上がり♪これ、香港辺りの街中で食べれますよ。普通に飲むつもりだったので、すりおろし生姜をそのまま加えたけれど、生姜汁だけ入れれば、滑らかなのどごしのもうちょいプリンらしいものになったはず・・・